Vom Kipferl zum Croissant: Wiener Feingebäck einfach selbst machen. Die Geschichte der Viennoiserie (German Edition)
Product details
| Management number | 233407179 | Release Date | 2026/06/27 | List Price | US$10.68 | Model Number | 233407179 | ||
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| Category | |||||||||
Croissant, Brioche und Co. – die weltberühmte französische Backkunst wird "Viennoiserie" genannt, denn ihre Ursprünge liegen im Alten Wien. Back-Enthusiastin Barbara van Melle holt für ihr neues Buch die Geschichte(n) des Wiener Feingebäcks vor den Vorhang: mit 50 praxistauglichen Rezepten von Kaisersemmel bis Wiener Erdäpfelmilchbrot, von Batzerlguglhupf bis Briochekipferl, von Girafferln über Croissants bis hin zu Wiener Herzenzwieback. Mit dabei sind historische Originalrezepte – und natürlich die Pioniergeschichte von August Zang, der im 19. Jahrhundert das Wiener Feingebäck nach Paris brachte. Read more
| ASIN | B07ZGJ87WG |
|---|---|
| XRay | Not Enabled |
| ISBN13 | 978-3990405345 |
| Edition | 1st |
| Language | German |
| File size | 26.8 MB |
| Page Flip | Enabled |
| Publisher | Pichler Verlag |
| Word Wise | Not Enabled |
| Print length | 194 pages |
| Accessibility | Learn more |
| Screen Reader | Supported |
| Publication date | October 13, 2019 |
| Enhanced typesetting | Enabled |
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